Прекрасный набор винных этикеток. Несмотря на все ностальгическое удовольствие от просмотра, желудку стало как-то не по себе... Эх, молодость-молодость...
среда, 25 мая 2011
Прекрасный набор винных этикеток. Несмотря на все ностальгическое удовольствие от просмотра, желудку стало как-то не по себе... Эх, молодость-молодость...
среда, 18 мая 2011
Не кажется ли вам, что Андрей Миронов пародировал Никиту Михалкова? Вылитое Бесогон-ТВ.
нашел у fridka
нашел у fridka
четверг, 12 мая 2011
Хочу сказать вам, мои маленькие друзья, что старость - это не радость. Не стоит корить меня за банальность: все мы знаем эти, навязшие в зубах, мудрости, но, увы, понимаем всю их глубину, лишь когда зубы наши из костяных превращаются в фарфоровые.
Так вот, в силу лет моих солидных, оказался я вчера в больнице скорой помощи. Не буду вам жаловаться на свое здоровье, которое оставляет желать лучшего, а расскажу о том, как что я там удосужился лицезреть.
Было это в больнице имени Джанелидзе, находится она в городе Купчино, том самом, откуда родом наш свет-президент. Когда ваш покорный слуга был ранним утром доставлен туда каретой скорой помощи, то обнаружил он в приемном покое бусурман. Было их человек пять, и почивали они на лавках. Изумился я: с каких это пор больницы наши превратились в филиалы ночлежных домов. Но все оказалось не так просто. Как выяснилось, в больнице этой врачи наши доблестные пытались вдохнуть жизнь в одного из участников межнациональной разборки, произошедшей в канун светлого праздника Победы в парке Авиаторов. Напомню, тем, кто позабыл, или извещу, тех, кто не знает: столкнулись в парке этом две силы великие: азербайджанцы и калмыки. Было их, как говорят, около 70 человек. И делили они, как подозреваю, мой скромный и блистательный Миргород. Делили по правилам: стреляли, дрались, кричали. К счастью, полицмейстер не дремал, и всех этих шалопутов разогнал. Но, как понимаю, кусочек свинца все-таки кому-то достался.
Пока я ожидал врача, бусурмане проснулись, забеспокоились, стали ходить по больнице. А вскоре вышли их женщины. У одной на лице были следы собственных ногтей, вторая рыдала, третья постоянно пыталась рвать на себе волосы, но сдерживалась... Шедшие за ними мужчины так же были зело печальны, и некоторые утирали слезы. Как понял ваш покорный слуга, кто-то из шалопутов, пострадавший в парке авиаторов, передал свою душу в длани Аллаха, и врачи никак не смогли воспрепятствовать этому. Когда же, спустя несколько часов, ваш покорный слуга покидал территорию этой благословенной больницы, то она вся уже была окружена бусурманами. Сумел я почитать их, и оказалось их около 80. Стояли мрачно, смотрели со злобой... Не буду врать, что увидел я в глазах их жажду мщения, но подозреваю, что так могло быть. очень печально и страшно...
Прозреваю нестроения великия. О, мой бедный Миргород, какова будет судьба твоя...
Так вот, в силу лет моих солидных, оказался я вчера в больнице скорой помощи. Не буду вам жаловаться на свое здоровье, которое оставляет желать лучшего, а расскажу о том, как что я там удосужился лицезреть.
Было это в больнице имени Джанелидзе, находится она в городе Купчино, том самом, откуда родом наш свет-президент. Когда ваш покорный слуга был ранним утром доставлен туда каретой скорой помощи, то обнаружил он в приемном покое бусурман. Было их человек пять, и почивали они на лавках. Изумился я: с каких это пор больницы наши превратились в филиалы ночлежных домов. Но все оказалось не так просто. Как выяснилось, в больнице этой врачи наши доблестные пытались вдохнуть жизнь в одного из участников межнациональной разборки, произошедшей в канун светлого праздника Победы в парке Авиаторов. Напомню, тем, кто позабыл, или извещу, тех, кто не знает: столкнулись в парке этом две силы великие: азербайджанцы и калмыки. Было их, как говорят, около 70 человек. И делили они, как подозреваю, мой скромный и блистательный Миргород. Делили по правилам: стреляли, дрались, кричали. К счастью, полицмейстер не дремал, и всех этих шалопутов разогнал. Но, как понимаю, кусочек свинца все-таки кому-то достался.
Пока я ожидал врача, бусурмане проснулись, забеспокоились, стали ходить по больнице. А вскоре вышли их женщины. У одной на лице были следы собственных ногтей, вторая рыдала, третья постоянно пыталась рвать на себе волосы, но сдерживалась... Шедшие за ними мужчины так же были зело печальны, и некоторые утирали слезы. Как понял ваш покорный слуга, кто-то из шалопутов, пострадавший в парке авиаторов, передал свою душу в длани Аллаха, и врачи никак не смогли воспрепятствовать этому. Когда же, спустя несколько часов, ваш покорный слуга покидал территорию этой благословенной больницы, то она вся уже была окружена бусурманами. Сумел я почитать их, и оказалось их около 80. Стояли мрачно, смотрели со злобой... Не буду врать, что увидел я в глазах их жажду мщения, но подозреваю, что так могло быть. очень печально и страшно...
Прозреваю нестроения великия. О, мой бедный Миргород, какова будет судьба твоя...
вторник, 19 апреля 2011
Присоединился к сообществу на кулинарную тему.
Точней, не совсем на кулинарную. Речь идет о школьном питании.
Потому что в этой области общепита творится такой невообразимый бардак, что дальше негде.
Это реальная проблема с которой нужно что-то делать. Хотя бы озвучить ее.
Если вам есть что сказать о школьном питании - вам сюда: http://kollekt-pit-spb.livejournal.com/
А мне почему-то кажется, что каждому есть что сказать.
четверг, 23 декабря 2010
среда, 08 декабря 2010
Ученые нашли очередное свидетельство того, что алкоголь может быть полезен для здоровья. Как выяснили американские исследователи, спиртное продлевает жизнь. Причем такой положительный эффект распространяется не только на выпивающих умеренно, но и на тех, кто любит хорошо заложить за воротник.
Данное исследование провели ученые из Техасского университета. Его результаты были опубликованы в журнале Alcoholism: Clinical and Experimental Research. В течение 20 лет они наблюдали более 1800 добровольцев в возрасте 55-65 лет. В итоге было установлено, что пьющие люди проживали значительно дольше, чем трезвенники. Даже те, кто выпивал четыре или больше порций спиртного в день, пережили людей, не бравших в рот ни капли.
Около 69% трезвенников, участвовавших в эксперименте, не дожили до 65 лет и только 60 процентов любителей возлияний не дотянули до этой же возрастной планки. В ходе исследования было обнаружено, что только 41 процент умеренно пьющих людей (те, кто принимал от одной до трех порций спиртного в день) не дожили до истечения 20-летнего периода наблюдений.
Данный эксперимент вроде бы позволяет утверждать, что алкоголь существенно продлевает жизнь. Однако авторы этого исследования воздерживаются от столь радикальных заявлений. Они подчеркивают тот факт, что употребление спиртного имеет свои недостатки, а именно отрицательно влиянет на психику и может привести к возникновению алкогольной зависимости.
Вместе с тем, исследователи убеждены, что употребление алкоголя может иметь определенное положительное влияние на организм. Возможно, это заявление действительно справедливо в отношении красного вина. Споры о том, действительно ли этот напиток полезен для сердца и кровообращения, идут уже десятки лет.
В ходе дебатов об алкоголе защитники спиртного также приводят аргумент о так называемой «социальной выгоде», которую извлекают пьющие люди. Дело в том, что любители выпить ведут гораздо более активную социальную жизнь, нежели трезвенники, что, как утверждается, оказывает положительное влияние на их психологическое состояние. В то же время воздерживающиеся от спиртного люди могут чаще страдать от депрессии и недостатка общения.
http://drinktime.ru/news/39987.shtml
среда, 01 декабря 2010
26 ноября после бурных дебатов депутаты Госдумы приняли заявление - обращение к народу и властям Польши, посвященное Катынской трагедии, признав, что расстрел польских военнопленных в Катыни был проведен по прямому указанию Сталина и других советских руководителей. Депутаты также указали, что новый этап отношений России и Польши, по их мнению, «станет лучшим памятником жертвам Катыни».
Заявление адресовано полякам. Своих сограждан депутаты от Единой и Справедливой России, ЛДПР в очередной раз проигнорировали. Россию и нас опять сделали виноватыми.
Дальше - тут: http://ruskline.ru/news_rl/2010/11/30/delo_gebbelsa_zhivet_i_pobezhdaet/
Это реально беда. Без шуток. Вижу в этом предательство.
четверг, 18 ноября 2010
Разговоры о том, что найденные на «Охте» объекты нужно сохранить, появились только в феврале-марте 2009 года, когда на работы было потрачено уже почти 300 млн рублей. К этому моменту шуметь было уже поздновато. Такое заявление в интервью Gzt.ru сделала глава нынешней археологической экспедиции на Охте Наталья Соловьева. Впрочем, сами раскопки проводятся безупречно, считают археологи.
По её мнению, в 2008 году, когда были сделаны основные находки, в том числе и неолит, остановить раскопки и говорить о том, что строить на территории памятника нельзя, еще можно было. Возможно, не раскрывая объектов, тогда еще можно было бы сохранить что-то для будущих исследователей. Однако тогдашний глава экспедиции Петр Сорокин делать этого не стал. «Сорокина можно понять: ему очень хотелось продолжить свои исследования. Бюджетные деньги на это не получить никогда, а заказчик финансировал все его работы. Никто другой, кроме такого гиганта, как «Газпром», не мог бы оплатить такие исследования>, - говорит Соловьева. «Сорокин на протяжении двух лет раскопок на «Охте» регулярно подписывал акты о завершении исследований на отдельных участках и передачи этих участков под строительство, а на третий год вдруг заявил, что строить ничего нельзя и нужно создать ландшафтный парк», - удивляется она.
Что же касается научных результатов проведенных раскопок, то их в этом месяце обсуждали на расширенном заседании координационного совета «Института истории материальной культуры РАН» (ИИМК). По общему мнению всех присутствовавших, раскопки были выполнены безупречно, несмотря на сжатые сроки. Общее восхищение вызывал высокий уровень организации работ.
Обработка материалов еще не завершена, но уже сейчас понятно, что результаты оказались во многом неожиданными. Работавшие в составе экспедиции геологи пришли к выводу, что вплоть до первого тысячелетия до нашей эры территория современного Охтинского мыса была дном мелководного залива Литоринового моря. Поэтому, по мнению специалистов, о неолитических поселениях здесь не может быть и речи.
Выводы геологов подтверждают и археологические находки. Практически все найденные предметы, датированные 3-4 тысячелетиями до нашей эры - это орудия рыболовства и сланцевые наконечники стрел, по всей видимости, применявшиеся для охоты на водоплавающую дичь. То есть, Охтинский мыс был крупнейшим промысловым центром эпохи неолита, стоянки же, по всей видимости, располагались на месте современных жилых кварталов.
Находки, относящиеся к более позднему времени, были перенесены на Охтинский мыс при перемещении почв - например, во время паводков. Как поясняют геологи, паводки на этой территории повторялись достаточно часто и носили катастрофический характер еще до того, как сформировалось русло Невы - во время существования пра-Тосны. Теорий, объясняющих причину катастрофических паводков, пока нет - это одна из тех загадок, на которые нужно будет искать ответ.
Не нашли археологи и следов средневекового новгородского городища в северной части Охтинского мыса. «Наши ожидания не оправдались, - рассказал руководитель 35-го раскопа Сергей Семенов. - Обнаружены конструкции 19 века, относящиеся к Охтинской верфи, и остатки шведских построек, относящиеся к 17-му веку». Кроме того, археологами были найдены и погребения - одиночное, ориентированное по христианским канонам, и семейное. Но никаких следов средневекового поселения найти не удалось.
Результаты обследования остатков крепостей никаких неожиданностей не принесли и совпали с ожидаемыми. Обследованы остатки рвов и крепостных бастионов Ниеншнаца и крепостных рвов с остатками сгоревших деревянных конструкций Ландскроны.
Сомнений в том, что исследования были проведены безупречно, не возникло ни у членов координационного совета, ни у тех сотрудников Института истории материальной культуры, которые принимали участие в работе предыдущей экспедиции. «Я потрясен высочайшим уровнем организации работ, - заявил специалист отдела славяно-финской археологии Сергей Белецкий. - Я никогда не видел, чтобы с такой скоростью рисовались чертежи. Я потрясен теми технологиями, которые использовались, и тем, как работала команда». «Что касается сделанных находок, то они попросту уникальны», - добавил он.
"Нам всем, включая ИИМК, очень повезло, - высказал свое мнение Анатолий Кирпичников, заведующий отделом славяно-финской археологи ИИМК РАН. - Мы видим, как на территории Охтинского мыса очень квалифицированно ведутся монументальные раскопки. Я думаю, что эти работы должны стать настоящей школой для археологов".
По мнению Кирпичникова, Охтинский мыс оказался полной неожиданностью для всех специалистов. "Сложность этого памятника в том, что он мультикультурный, - заявил ученый. - Никто из нас не мог предположить, что здесь не меньше пяти слоев различных эпох".
«Может быть, стоит объединить усилия двух экспедиций при публикации результатов? - предложил Кирпичников и признался: «Я уже уговаривал Петра Сорокина (руководитель первой археологической экспедиции - прим.ред.), у которого находится основной основная часть материалов, объединиться». Предложение повисло в воздухе - руководитель первой экспедиции Петр Сорокин, сотрудник ИИМК РАН и, по совместительству, учредитель компании СЗНИ «Наследие», не стал комментировать слова Кирпичникова.
Разногласия у участников совещания возникли по двум вопросам. По выводам первой экспедиции, в северной части Охтинского мыса должно было находиться средневековое новгородское поселение, результаты исследований второй экспедиции эту гипотезу не подтвердили. Прозвучавшее предложение как-то свести к единой гипотезе данные двух этапов исследований осталось без комментариев.
Напомним, археологическая экспедиция СЗНИ "Наследие" вела раскопки на Охтинском мысу около двух лет. В ноябре 2009 года работы были прекращены в связи с окончанием срока договора. К этому времени была исследована центральная часть Охтинского мыса - крепости Ландскрона и Ниеншанц. Сделаны единичные находки, относящиеся к эпохе неолита. Вторая экспедиция - ИИМК РАН - приступила к работе в марте 2010 года. Археологи завершили исследования крепостей и изучили неолитические слои.
Павел Егоров, "Фонтанка.ру"
То есть мало того, что вуранье и истерика, так еще и ненаучная фантастика? Уже не четыре придуманных крепости, а три?
Ну... Не знаю, вообще оно называется "лимончелло", но как-то мне претит пить жидкость среднено рода :-) Посему в дому моем бытует поименование "лимончелла", ставшее уже родным и знакомым. А рецептик - вот:
На литр Вам понадобится:
- 4-5 спелых лимона
- 0,5 л спирта
- 250 – 300 г сахара
- Лимоны помойте и высушите. Затем аккуратно срежьте с них желтую кожицу. Для большего удобства можно использовать нож для чистки овощей. Старайтесь срезать так, чтобы не было белой кожицы – она придаст горечи напитку.
- Залейте срезаную кожицу 0.5 литра спирта. Настаиваем в течение двух недель, ежедневно встряхивая посудину. В конце этого срока готовим сахарный сироп из расчета 250 г сахара на 300 мл воды (кто любит послаще, может изменить соотношение в пользу сахара).
- Настойку хорошо процеживаем и отжимаем кожицу. Вливаем в настойку сахарный сироп, разливаем по бутылкам.
Лимончелло готов! Перед распиванием очень рекомендую хорошенько охладить, бутылка должна быть с изморозью. Лимончелло хорош сам по себе и в составе коктейлей.
четверг, 11 ноября 2010
Ноне у нас межсезонье на дворе поганое, с давлением свистопляска, сердечко шкалит. Так вот, есть рецептец, каковой поможет в это сложное время выжить.
по 100 мл-настойки эвкалипта, валерианы,пустырника,боярышника
по 50 мл настоек пиона и мяты перечной
10 штук гвоздики,1 ст ложка меда,10 г имбиря
Все слить в 1-литровую темную бутыль,25 дней настаивать,каждый день встряхивать,принимать по 25 капель утром и вечером.
Необычайно способствовует :-)
по 100 мл-настойки эвкалипта, валерианы,пустырника,боярышника
по 50 мл настоек пиона и мяты перечной
10 штук гвоздики,1 ст ложка меда,10 г имбиря
Все слить в 1-литровую темную бутыль,25 дней настаивать,каждый день встряхивать,принимать по 25 капель утром и вечером.
Необычайно способствовует :-)
вторник, 02 ноября 2010
Редко я, друзья мои, хожу по чужим ЖЖ, редко их комментирую, и уж совсем не часто занимаюсь перепостом чужих мыслей. Тем не менее, днями добрая подруга моя написала пост, который взволновал меня прежде всего тем, чно не сумел я найти ответов на вопросы, в нем поставленные. Так что, простите уж, процитирую написанное дословно при помощи, так сказать, тупого копипаста. Вы на меня не серчайте, пожалуйста, в сердцах не будьте за тупой копипаст.
"Вот что мне интересно. За несколько последних дней от имени противников Охта-центра отписались два мега-блогера - прсловутый tema и "другой". Ну, про "другого" ничего не скажу. А вот с "тёмой" уж больно все шито белыми нитками. Начать с того, что он вдруг, ни с того, ни с сего сменил свое мнение. То есть раньше был ЗА Охта Центр, а потом внезапно стал ПРОТИВ.
Ну... ладно. С кем не бывает! Но вот то, что он взялся комментарии к своему посту чистить, удаляя те, которые ЗА Охта Центр. Причем вот ведь какая штука... Раньше за ним этого не водилось. Делаем вывод. Товарищ взял бабла.
Знакомые мои пиарщики говорят, что стОить такой пост в Темином исполнении может больше десяти тысяч. И, вообще, он не брезгует такие заказы брать. Типа от своего имени о чем-то таком вякнуть. Вот и взялся.
Отсается два вопроса, которые меня ну о-очень интересуют.
Первый: кто же ему заплатил?
И воторой: если антиохтинцы так упорно твердят, что все свои акции проводят на собственные карманные деньги, - откуда у них бабло на Тему, на Другого, на публикации (абсолютно точно заказные) в Коммерсанте?
Дай ответ! Не дают ответа..." (http://akridissia.livejournal.com/34414.html)
"Вот что мне интересно. За несколько последних дней от имени противников Охта-центра отписались два мега-блогера - прсловутый tema и "другой". Ну, про "другого" ничего не скажу. А вот с "тёмой" уж больно все шито белыми нитками. Начать с того, что он вдруг, ни с того, ни с сего сменил свое мнение. То есть раньше был ЗА Охта Центр, а потом внезапно стал ПРОТИВ.
Ну... ладно. С кем не бывает! Но вот то, что он взялся комментарии к своему посту чистить, удаляя те, которые ЗА Охта Центр. Причем вот ведь какая штука... Раньше за ним этого не водилось. Делаем вывод. Товарищ взял бабла.
Знакомые мои пиарщики говорят, что стОить такой пост в Темином исполнении может больше десяти тысяч. И, вообще, он не брезгует такие заказы брать. Типа от своего имени о чем-то таком вякнуть. Вот и взялся.
Отсается два вопроса, которые меня ну о-очень интересуют.
Первый: кто же ему заплатил?
И воторой: если антиохтинцы так упорно твердят, что все свои акции проводят на собственные карманные деньги, - откуда у них бабло на Тему, на Другого, на публикации (абсолютно точно заказные) в Коммерсанте?
Дай ответ! Не дают ответа..." (http://akridissia.livejournal.com/34414.html)
среда, 27 октября 2010
Кажется, реально поторопился. Потому что если бы был такой внутрицерковный орган, о котором я писАл, - все было бы иначе. А так...
Инок Свято-Троицкого монастыря в Джорданвилле в США Всеволод Филипьев оказался замешан в громком секс-скандале. Достоянием общественности стали записи его телефонных переговоров с малолетними проститутками, медицинские справки о лечении от гонореии и уреплазмоза - заболеваний, передающихся половым путем.
Руководство православной церкви пока что никак не прокомментировало сложившуюся ситуацию. Тем не менее, в русскоязычной блогосфере идет активное обсуждение секс-скандала, в блоге www.liveinternet.ru/users/vazelinok/ публикуются новые
и новые подробности тайной жизни падшего инока.
Напомним, что по сложившимся традициям Православия представители черного духовенства, вступая в сан,
принимают обет безбрачия.
Разгорающийся сексуальный скандал привлекает особое внимание на фоне широко обсуждавшихся недавних инцидентов в католической церкви - случаев педофилии и других половых извращений среди священников.
(www.liveinternet.ru/communit...post138662198//)
Теперь - две оценки:
Раз:
Я конечно, человек не воцерковленный, но такие слова как Бог, Православная вера, Иисус Христос и Богородица имеют для меня определенное значение. И поэтому к священникам, а тем более монахам (тем более, к монахам-инокам) я привык относиться с определенным уважением. Более того, некоторых из них я считаю в определенном смысле своими моральными авторитетами.
Я был убежден – что монах в принципе не может прелюбодействовать. Тем более – с проститутками, согласными на садо-мазо, анал и любые измывательства клиента. С московскими малолетними проститутками, собранными со всей православной Руси – судя по их разным акцентам (ниже дам ссылки на эти телефонные переговоры инока Всеволода).
И я бы не хотел, чтобы такие похотливые извращенцы как Всеволод Филипьев, наставляли прихожан, крестили наших детей, проводили в храмах службу или выслушивали наши исповеди.
Инок Всеволод – сексуальный маньяк, лжец и лицемер, сделавший карьеру на ниве богословия и псевдомонашества. Ведь ни на секунду я не приму версию, что можно одновременно верить в Бога, дать Ему обет безбрачия, а потом ежедневно трахать падших девиц в задницы, растлевать их, загонять и подкладывать их под все новых и новых клиентов (слушайте внимательно разговор от 5 октября – он так и говорит: «Ну смотри, чтоб ебалась хорошо... папа доволен, что у него доча проститутка, ему это нравится. Лловишь кайф сама?.. Кончаешь?...» И после утвердительных ответов резюмирует: «Ах ты моя развратная девчонка... ну получишь у меня по попке... ну молодец, ладно, папа тебя одобряет, папа тебе разрешает работать, смотри — если будешь плохо работать, запретит тебе ебаться, и все... и сам ебать не будет... вот будешь у меня на замке сидеть… Ну ладно, будешь стараться, да? Чтоб все мужчины были довольны, чтоб ни один мне не сказал, что плохо поработала!»
(www.liveinternet.ru/users/va.../post138602066/)
И два:
Честно, - чуть не стошнило. Короче говоря, инок - наш, родной росиийский москвич, но живущий сейчас в монастыре в Штатах, - отличился. Им, беднягам, которые чернорясные, - всяческая плотская жизнь (в смысле секса) запрещена. Ну так этот товраищ, решил, что ему правила не писаны и не просто вокруг себя пул проституток собрал, которые его ублажали (что характерно, девченки совсем малЫе - педофилию мудаку не припаяешь, но близко к тому), так еще и крышевать их, похоже, взялся. Гадость редкостная. Как говроится, "и эти люди запрещают мне ковыряться в носу", ага.
Вот только одна цитата: "Доча... все тебе куплю, что хочешь... мы с тобой пойдем в секс-шоп все будем покупать...Пойдем с тобой в магазин, и пойдем тебе все покупать, дочурке моей сладкой... Начнем с секс-шопа, чтобы папа выбрал хорошую плетку, наручники, все, чтоб у него дома для доченьки было... вот.. ты хорошо себя ведешь, работаешь? "
Мля-а-ать! Представляете, инок этот в рясе и за ручку с проституткой заходят в секс-шоп, покупают плетку, наручники, игрушки для утех. Вот бы оказаться там в этот момент и с фотоаппаратом или камерой! Классно бы вышло. А может, он шифруется и надевает, мирскую одежду? Тоже картина маслом - бородатое чудо, с привычной умиротворенностью на лице, вплывает в магазин "Сексуальный кролик" и покупает ошейничек для своей девочки. Брррр!
((
Ну вот честно. Я - человек православный. И мне ОЧЕНЬ тошно от того, что такие как этот тип выступают по TV американскому от имени православной церкви, с лекциями ездят, козыряя своим иночеством. Гадко-гадко-гадко! Фу!!!!((((
(okula-pera.livejournal.com/31887.html)
И, наконец, ссылка в нагрузку. Для тех кто хочет послушать беседы священника-развратника полностью, со всеми подробностями - вот ссылка на список ютьюбовских адресов: www.liveinternet.ru/users/va.../post138599364/
Инок Свято-Троицкого монастыря в Джорданвилле в США Всеволод Филипьев оказался замешан в громком секс-скандале. Достоянием общественности стали записи его телефонных переговоров с малолетними проститутками, медицинские справки о лечении от гонореии и уреплазмоза - заболеваний, передающихся половым путем.
Руководство православной церкви пока что никак не прокомментировало сложившуюся ситуацию. Тем не менее, в русскоязычной блогосфере идет активное обсуждение секс-скандала, в блоге www.liveinternet.ru/users/vazelinok/ публикуются новые
и новые подробности тайной жизни падшего инока.
Напомним, что по сложившимся традициям Православия представители черного духовенства, вступая в сан,
принимают обет безбрачия.
Разгорающийся сексуальный скандал привлекает особое внимание на фоне широко обсуждавшихся недавних инцидентов в католической церкви - случаев педофилии и других половых извращений среди священников.
(www.liveinternet.ru/communit...post138662198//)
Теперь - две оценки:
Раз:
Я конечно, человек не воцерковленный, но такие слова как Бог, Православная вера, Иисус Христос и Богородица имеют для меня определенное значение. И поэтому к священникам, а тем более монахам (тем более, к монахам-инокам) я привык относиться с определенным уважением. Более того, некоторых из них я считаю в определенном смысле своими моральными авторитетами.
Я был убежден – что монах в принципе не может прелюбодействовать. Тем более – с проститутками, согласными на садо-мазо, анал и любые измывательства клиента. С московскими малолетними проститутками, собранными со всей православной Руси – судя по их разным акцентам (ниже дам ссылки на эти телефонные переговоры инока Всеволода).
И я бы не хотел, чтобы такие похотливые извращенцы как Всеволод Филипьев, наставляли прихожан, крестили наших детей, проводили в храмах службу или выслушивали наши исповеди.
Инок Всеволод – сексуальный маньяк, лжец и лицемер, сделавший карьеру на ниве богословия и псевдомонашества. Ведь ни на секунду я не приму версию, что можно одновременно верить в Бога, дать Ему обет безбрачия, а потом ежедневно трахать падших девиц в задницы, растлевать их, загонять и подкладывать их под все новых и новых клиентов (слушайте внимательно разговор от 5 октября – он так и говорит: «Ну смотри, чтоб ебалась хорошо... папа доволен, что у него доча проститутка, ему это нравится. Лловишь кайф сама?.. Кончаешь?...» И после утвердительных ответов резюмирует: «Ах ты моя развратная девчонка... ну получишь у меня по попке... ну молодец, ладно, папа тебя одобряет, папа тебе разрешает работать, смотри — если будешь плохо работать, запретит тебе ебаться, и все... и сам ебать не будет... вот будешь у меня на замке сидеть… Ну ладно, будешь стараться, да? Чтоб все мужчины были довольны, чтоб ни один мне не сказал, что плохо поработала!»
(www.liveinternet.ru/users/va.../post138602066/)
И два:
Честно, - чуть не стошнило. Короче говоря, инок - наш, родной росиийский москвич, но живущий сейчас в монастыре в Штатах, - отличился. Им, беднягам, которые чернорясные, - всяческая плотская жизнь (в смысле секса) запрещена. Ну так этот товраищ, решил, что ему правила не писаны и не просто вокруг себя пул проституток собрал, которые его ублажали (что характерно, девченки совсем малЫе - педофилию мудаку не припаяешь, но близко к тому), так еще и крышевать их, похоже, взялся. Гадость редкостная. Как говроится, "и эти люди запрещают мне ковыряться в носу", ага.
Вот только одна цитата: "Доча... все тебе куплю, что хочешь... мы с тобой пойдем в секс-шоп все будем покупать...Пойдем с тобой в магазин, и пойдем тебе все покупать, дочурке моей сладкой... Начнем с секс-шопа, чтобы папа выбрал хорошую плетку, наручники, все, чтоб у него дома для доченьки было... вот.. ты хорошо себя ведешь, работаешь? "
Мля-а-ать! Представляете, инок этот в рясе и за ручку с проституткой заходят в секс-шоп, покупают плетку, наручники, игрушки для утех. Вот бы оказаться там в этот момент и с фотоаппаратом или камерой! Классно бы вышло. А может, он шифруется и надевает, мирскую одежду? Тоже картина маслом - бородатое чудо, с привычной умиротворенностью на лице, вплывает в магазин "Сексуальный кролик" и покупает ошейничек для своей девочки. Брррр!
((Ну вот честно. Я - человек православный. И мне ОЧЕНЬ тошно от того, что такие как этот тип выступают по TV американскому от имени православной церкви, с лекциями ездят, козыряя своим иночеством. Гадко-гадко-гадко! Фу!!!!
(((((okula-pera.livejournal.com/31887.html)
И, наконец, ссылка в нагрузку. Для тех кто хочет послушать беседы священника-развратника полностью, со всеми подробностями - вот ссылка на список ютьюбовских адресов: www.liveinternet.ru/users/va.../post138599364/
вторник, 26 октября 2010
Честно покаюсь, что тему эту я поднимать как-то даже не собирался. Совсем другое искал - информацию по всяким дореволюционным сектантам и еретикам для статьи познавательной. Но совершенно случайно выбрел на целую россыпь постов. появившихся на просторах блогосферы буквально за последие двое суток. Насколько я понимаю, судари мои, это последний монастырский скандал так публику взбаламутил. Но тема в итоге поднята была интересная: а кто, собственно, охраняет православие?
Ну серьезно, кто? Нет, не от нехристей (хотя, я боюсь, вскоре, и этим придется заниматься вплотную, судя по тому, с какой скоростью в моем родом городе Пэ строятся мечети и открываются молельные дома всяких сектантов), а от своих же православных. Причем тех, у кого на плечах ряса. Думаю, други мои, не секрет ни для кого, что один недобросовестный священник наносит вреда православию больше, чем полсотни атеистов-агитаторов. Так вот, кто-то ведь должен присматривать за порядком внутри церкви, нет? Должен отделять агнцев от козлищ? У церкви просто обязаны быть "чистильщики". Те, кто видит "любой распад, диверсию или другой разлад", и вместо того, чтобы поднимать крик и скандал, тихонько, внутренними средствами, административными, решает проблему, законопачивая этих мерзавцев, этих грешников из грешников куда-нибудь в глухой скит. Как справедливо сказано, "от греха подальше". И от паствы, которой они откровенно вредят одним своим присутствием.
Ладно. Чтобы не говорить лишних слов, просто процитирую целиком пост, который на меня, пожалуй, наибольшее впечатление произвел. Да простит меня почтеннейшая публика, там местами "цитата в цитате" получается, но человек написал от души и очень дельно:
********************************************
""Церкви не хватает какого-то института типа ордеа иезуитов в католичестве. Чтобы вычисляли всякую заразу и разбирались с ней как полагается. Не, я ни в коем случае не за членовредительство (хотя за гомосятину или, скажем, изнасилования я именно члено-вредительство и приветствовала бы). Но как минимум тех, с позволения сказать, пастырей овец православных, что своему сану по поведению не соответствуют, сана-то этого лишала бы. С позором. Чтобы в церковную иерархию он уже вернуться не смог. А то и анафеме можно предать паразитов".
(www.liveinternet.ru/users/3550482/post138475209...)
Мне вот что подумалось. Институт такой должен быть непременно. Хотя бы потому, что без него церковь тупо не может существовать. Она же четко структурирована, так? То есть есть посты и саны, есть взаимоподчинение и субординация, есть система управления, есть глава. Причем личный состав Церкви как организации, просто громаден. Невероятен. Делаем вывод. Без какого-то ну, пусть не карательного, но контрольного органа такая система работать не может. Даже в человеческом организме, - даром, что тот еще примитив по контструкции, - и то живут эритроциты. Попадает в организм зараза - рррраззз! - хватают ее и начинают уконтрапупливать. Вот и в церкви, как и в любой системе, свои эритроциты должны быть. Попался среди отцов мздоимец, или растлитель, а его раз, под микитки!!!! Ну что, не так что ли?
Вот еще цитата в тему, ктати, нарылась: " Не может мало мальски крупная организация существовать без СБ. Даже в нашем несчатсном ГУПе, где свего коллектива пара сотен человек, - и то свои безопасники есть. И я даже знаю, кто им на всех стучит, случись чего :-) А уж у такого гиганта, как РПЦ службы безопасности не быть просто не может. Другое дело, что попы - ребята ученые. Они лишний раз изнанку рясы не показывают, - а то вдруг кто там ГБшный шеврончик заметит. И свою "безо", которая просто по природе своей должна быть круче любой Лубянки, тоже рассекречивать не спешат. А что она есть - это к гадалке не ходи." (www.liveinternet.ru/community/1825963/post13848...)
Дальше поехали. Сколько голов у двуглавого орла, как мне кажется, спрашивать смысла не имеет. Так вот. Одна голова - государство, а другая? Правильно, церковь. И глядит она туда, куда государство затылком повернуто. Присматривает, чтобы с тылу все спокойно было. Илимыи словами, "В старые времена церковь была одним из инструментов подержания правопорядка в стране. Просто потому, что никакая полиция не знала о подданных Державы столько, сколько обыкновенный сельский батюшка. Исповедь-то он выслушивал, а не оберполицмейстер. Да и в советские времена не только народи партия едины были, а еще и госбезопасность с церковью". (www.liveinternet.ru/users/sergantt/post13847014...)
Так вот. Неужто кто-то может представить, что внутри такой можной силы может не быть своей защитной системы? Если я правильно понимаю, внутри любой спец-службы всегда есть собственная спец-служба. Внутри полиции-милиции - "собственная безопасность", чтобы крыс отлавливать. Внутри СВР - тоже сто-то подобное, какой-то "антикрот". Полагаю, что должны быть такие люди и в составе духовенства.
Так. Надо заканчивать, а то я что-то растекся мыслию по древу :-)
Я все это к чему. К тому, что эти ребята в рясах, которые делают незаметно свою откровенно мерзкую работу - чистят авгиевы конюшни, переполненные со времен лихих 1990-х всяким человеческим наозом (ко тогда только в священники ни подался!), - реальные герои. Про них бы написать книжку. Причем не в стиле Дэна Брауна, а в стиле "Подвига разведчика", или, на крайняк "Севильского причастия". Было бы просто отлично.
*****************************************************************
Человек написал от души. Мне, судари мои, ничего не остается кроме как присоединиться.
Ну серьезно, кто? Нет, не от нехристей (хотя, я боюсь, вскоре, и этим придется заниматься вплотную, судя по тому, с какой скоростью в моем родом городе Пэ строятся мечети и открываются молельные дома всяких сектантов), а от своих же православных. Причем тех, у кого на плечах ряса. Думаю, други мои, не секрет ни для кого, что один недобросовестный священник наносит вреда православию больше, чем полсотни атеистов-агитаторов. Так вот, кто-то ведь должен присматривать за порядком внутри церкви, нет? Должен отделять агнцев от козлищ? У церкви просто обязаны быть "чистильщики". Те, кто видит "любой распад, диверсию или другой разлад", и вместо того, чтобы поднимать крик и скандал, тихонько, внутренними средствами, административными, решает проблему, законопачивая этих мерзавцев, этих грешников из грешников куда-нибудь в глухой скит. Как справедливо сказано, "от греха подальше". И от паствы, которой они откровенно вредят одним своим присутствием.
Ладно. Чтобы не говорить лишних слов, просто процитирую целиком пост, который на меня, пожалуй, наибольшее впечатление произвел. Да простит меня почтеннейшая публика, там местами "цитата в цитате" получается, но человек написал от души и очень дельно:
********************************************
""Церкви не хватает какого-то института типа ордеа иезуитов в католичестве. Чтобы вычисляли всякую заразу и разбирались с ней как полагается. Не, я ни в коем случае не за членовредительство (хотя за гомосятину или, скажем, изнасилования я именно члено-вредительство и приветствовала бы). Но как минимум тех, с позволения сказать, пастырей овец православных, что своему сану по поведению не соответствуют, сана-то этого лишала бы. С позором. Чтобы в церковную иерархию он уже вернуться не смог. А то и анафеме можно предать паразитов".
(www.liveinternet.ru/users/3550482/post138475209...)
Мне вот что подумалось. Институт такой должен быть непременно. Хотя бы потому, что без него церковь тупо не может существовать. Она же четко структурирована, так? То есть есть посты и саны, есть взаимоподчинение и субординация, есть система управления, есть глава. Причем личный состав Церкви как организации, просто громаден. Невероятен. Делаем вывод. Без какого-то ну, пусть не карательного, но контрольного органа такая система работать не может. Даже в человеческом организме, - даром, что тот еще примитив по контструкции, - и то живут эритроциты. Попадает в организм зараза - рррраззз! - хватают ее и начинают уконтрапупливать. Вот и в церкви, как и в любой системе, свои эритроциты должны быть. Попался среди отцов мздоимец, или растлитель, а его раз, под микитки!!!! Ну что, не так что ли?
Вот еще цитата в тему, ктати, нарылась: " Не может мало мальски крупная организация существовать без СБ. Даже в нашем несчатсном ГУПе, где свего коллектива пара сотен человек, - и то свои безопасники есть. И я даже знаю, кто им на всех стучит, случись чего :-) А уж у такого гиганта, как РПЦ службы безопасности не быть просто не может. Другое дело, что попы - ребята ученые. Они лишний раз изнанку рясы не показывают, - а то вдруг кто там ГБшный шеврончик заметит. И свою "безо", которая просто по природе своей должна быть круче любой Лубянки, тоже рассекречивать не спешат. А что она есть - это к гадалке не ходи." (www.liveinternet.ru/community/1825963/post13848...)
Дальше поехали. Сколько голов у двуглавого орла, как мне кажется, спрашивать смысла не имеет. Так вот. Одна голова - государство, а другая? Правильно, церковь. И глядит она туда, куда государство затылком повернуто. Присматривает, чтобы с тылу все спокойно было. Илимыи словами, "В старые времена церковь была одним из инструментов подержания правопорядка в стране. Просто потому, что никакая полиция не знала о подданных Державы столько, сколько обыкновенный сельский батюшка. Исповедь-то он выслушивал, а не оберполицмейстер. Да и в советские времена не только народи партия едины были, а еще и госбезопасность с церковью". (www.liveinternet.ru/users/sergantt/post13847014...)
Так вот. Неужто кто-то может представить, что внутри такой можной силы может не быть своей защитной системы? Если я правильно понимаю, внутри любой спец-службы всегда есть собственная спец-служба. Внутри полиции-милиции - "собственная безопасность", чтобы крыс отлавливать. Внутри СВР - тоже сто-то подобное, какой-то "антикрот". Полагаю, что должны быть такие люди и в составе духовенства.
Так. Надо заканчивать, а то я что-то растекся мыслию по древу :-)
Я все это к чему. К тому, что эти ребята в рясах, которые делают незаметно свою откровенно мерзкую работу - чистят авгиевы конюшни, переполненные со времен лихих 1990-х всяким человеческим наозом (ко тогда только в священники ни подался!), - реальные герои. Про них бы написать книжку. Причем не в стиле Дэна Брауна, а в стиле "Подвига разведчика", или, на крайняк "Севильского причастия". Было бы просто отлично.
*****************************************************************
Человек написал от души. Мне, судари мои, ничего не остается кроме как присоединиться.
четверг, 14 октября 2010
Медведев, судари мои, сказал, что башня Охта-центра - проект интересный. Ну и на то, мягко говоря, намекнул, что хватит уже на горе грязь разводить: если какие-то вопросы по ОЦ возникают, - надо их решать путем консультаций с ЮНЕСКО, а не дураковалянием на площадях.
На самом деле сколько уде проектов было упущено, сударики мои, за последнее время! Ну, сами вспомните: Проктор энд
Гэмбл, Юнилевер, Хайнц и много других. Про штаб-квартиру газовго ОПЕК помните разговор был? Так ничем и закончилось. Почему? Ну, потому, дорогие друзья, что в городе, где нет соответствующей инфраструктуры для бизнеса, крупные проекты не приживаются.
А вы представляете себе, сколько денег тот же ОПЕК принес бы Питеру? Тут на все хватило бы, - и старикам на дополнительные выплаты, и учителям на "губернаторские надбавки". Но вот, просрали-с...
Появление в Питере Охта-центра - это шанс для города. Потому что даже если мы не будем говорить о газпромовских налогах, которые в петербургскую казну капать будут (а это - чуть ли не второй городской бюджет), то понимание должно быть вот в какой области: если будет Сити, если бизнес перестанет ютиться по клеьушкам убогих "бизнес-центров", переделанных их коммуналок, к нам, в город на Неве потянутся крупные проекты.
Так что Медведев прав, что поддержал Охта центр. Очень прав.
На самом деле сколько уде проектов было упущено, сударики мои, за последнее время! Ну, сами вспомните: Проктор энд
Гэмбл, Юнилевер, Хайнц и много других. Про штаб-квартиру газовго ОПЕК помните разговор был? Так ничем и закончилось. Почему? Ну, потому, дорогие друзья, что в городе, где нет соответствующей инфраструктуры для бизнеса, крупные проекты не приживаются.
А вы представляете себе, сколько денег тот же ОПЕК принес бы Питеру? Тут на все хватило бы, - и старикам на дополнительные выплаты, и учителям на "губернаторские надбавки". Но вот, просрали-с...
Появление в Питере Охта-центра - это шанс для города. Потому что даже если мы не будем говорить о газпромовских налогах, которые в петербургскую казну капать будут (а это - чуть ли не второй городской бюджет), то понимание должно быть вот в какой области: если будет Сити, если бизнес перестанет ютиться по клеьушкам убогих "бизнес-центров", переделанных их коммуналок, к нам, в город на Неве потянутся крупные проекты.
Так что Медведев прав, что поддержал Охта центр. Очень прав.
понедельник, 04 октября 2010
Это, судари мои, вам не шутка! Наша с вами страна постепенно возвращает себе позиции. Те, что некогда были, но утрачены в ходе нашей славной, будь она трижды неладна, перепалки-перестрели-перестройки.
Знаете, я человек, как говорится, старорежимный, а потому страной своей горжусь преискренне.
Не партией и правительством, упаси Господь, а страной, народом
Россия - великая держава. И ей предстоит еще много свершений.
Поднимаю стакан: за наше Отечество!
"На минувшей неделе Главком ВМФ Высоцкий заявил о расширении постоянного военного присутствия в Арктике. Это случилось после того, как российские полярники совершили в Северном Ледовитом океане очередной подвиг. Они свершили событие, которое, возможно, отменит у будущих поколений трепетное отношение к самому процессу покорения Арктики, какое было у всего мира до этого момента. Точнее, не момента, а до этих одиннадцати дней.
В медицине, например, 11 дней беременности – это как раз тот срок, когда можно верить аптечным тестам. Так вот такими «двумя полосками», надо сказать, долгожданными, стал для всего мира рейс танкера «Совкомфлота» по Северному Морскому Пути. Удачный проход судна от Мурманска до Певека на Чукотке показал, что СевМорПуть еще можно возродить. А это означает и триллионные прибыли для государства, и развитие северных районов страны, и новый этап изучения и освоения Арктики.
Этот подъем якоря, как отделение первых ступеней у взлетающей ракеты. В заполярье моряков всегда отправляли, как космонавтов на орбиту, с мурашками по телу и мечтой быть сейчас на борту. Этот рейс танкера «Балтика» никому ничего не должен был доказать. Крупнейшая в России судоходная компания «Совкомфлот», в первую очередь, для себя хотела выяснить, реально это или нет. Из Мурманска в китайский порт Нингбо с грузом газоконденсата решили идти через Северный Морской Путь.
Дальше..."
Я русский. Я живу в России. Я горжусь этим.
Так.
вторник, 28 сентября 2010
Ай, таки ви послушайте минэ. Я вам сейчас буду говорить за гефилте фиш. А вы берите мои слова...
Фаршированная рыба, или по-еврейски – гефилте фиш, занимает, пожалуй, первое место в европейской, еврейской национальной кухне! Каждая, уважающая себя, еврейская бабушка, считает себя непревзойдённым мастером по её приготовлению! Каждая из них делает таинственный вид, что только ей одной известен какой-то особый секрет, который она унесёт с собой в могилу. Так вот: всё это фигня! Никакого - такого секрета нет! Чтобы рыба получилась очень вкусной, должны быть соблюдены несколько условий. Во-первых: Рыба должна быть по возможности свежая, а не замороженная. Конечно, замороженную тоже можно, но она теряет большую часть своего вкуса и аромата. Во-вторых: Большое количество лука. Как не испортишь кашу маслом, так не испортишь рыбу луком! В третьих: Надо правильно посолить. Но ведь это условие распространяется на всю еду! В четвёртых: Надо варить достаточное количество времени. Ну и в пятых: Не добавлять всякую лишнюю, неподходящую ерунду. Главное, в приготовлении еды, руководствоваться интуицией и здравым смыслом!
Рыбу можно использовать разную, подходящую по величине и форме.
Лучше, пожалуй, речная. Традиционно используют или карп, или щуку. Я, например, щуку не люблю. У неё очень сильный рыбный запах, да и вкус мне не очень. Но конечно если вдруг перепадёт за бесплатно, то можно. Так что, возьмём карпа. Карп бывает обыкновенный и зеркальный. Зеркальный, тот, у которого голое тело и чешуя только в некоторых местах. Конечно, его легче чистить, но с чешуёй предпочтительней. У него кожа нежнее, да и на вкус он как будто вкуснее. Ещё по возможности, не мешало бы выбрать самцов. Как их выбрать? Я бы конечно мог чего-нибудь пошутить насчёт члена…, но не буду! Просто, если рядом самец и самка, то я вижу отличие. Самец, как бы, более узкий и длинный и брюшная стенка у него более плотная и толстая, особенно, по сравнению с самкой с икрой. Почему самцы? Потому что, у них в брюхе меньшая дырка, а мяса в спине, наоборот, больше. Да и вкуснее они вроде, на мой вкус. Но, как правило, выбирать не приходится, берут, что есть. Только вот, если попадутся одни самки с икрой, то желательно взять ещё одну небольшую рыбку на фарш. А-то, может не хватить на все куски. Лучше, пусть немного фарша останется, можно сделать пару клёцок. Рыбу я стараюсь купить от килограмма до полутора. С одной стороны, удобно работать, не слишком огромные, с другой – не слишком маленькие. От килограмма, до кило двести, разрезаю на три куска: голова с куском тела, серединка и хвост. Те, что побольше – на четыре: голова, две серединки, хвост. Но, если рыба более крупная, тоже не смертельно, разве что, немного труднее начинять и куски получатся большие. Некоторые, наоборот, любят брать на 3-4 кг. И как-то же справляются. В большой рыбе есть свой плюс. Она жирная, а жир придаёт свой особый вкус. Короче, кому что нравится!
Рыбу надо очистить от чешуи и разрезать, не вспарывая брюха. Сделать кольцевой надрез острым ножом на уровне начала спинного плавника. На спине, до позвоночника. С боков и брюха, до рёбер. Аккуратно перерубить позвоночник кончиком ножа, или кухонными ножницами, перещипнуть каждое ребро и растянуть в стороны две части. Проколоть воздушный пузырь, рукой осторожно отделить внутренности в головной части и вырвать изнутри. Вся эта осторожность, чтобы не повредить желчь, которая находится где-то там. Если желчь всё же разольётся, моментально промыть под сильной струёй холодной воды, иначе рыба будет горькой. Так же отделить и вырвать внутренности из второй половины. Если рыба поменьше, то разрезать эту часть на уровне кончиков центральных, брюшных плавничков. Если рыба более крупная, то отрезать чуть дальше, немного не доходя до анального отверстия и середину разрезать пополам. В глубине отверстия головного куска надрезать белую плёнку, чтобы стекла кровь. Приоткрыв и придерживая жаберную крышку, указательным пальцем захватить жабры и тщательно их вырвать по возможности не повреждая самой головы. Все куски хорошо промыть под струёй воды.
Дальше. Из каждого кусочка нужно вырезать максимальное количество мяса. Для этого лучше использовать узкий и тонкий острый нож. Пропустить нож меду кожей и мясом посередине куска и прорезать вверх до верхней точки спинки и вниз, до места, где бочёк переходит в брюшко. Резать аккуратно, чтобы не порезать кожу. Потом пропустить нож вдоль позвоночника и прорезать вверх до соединения с первым надрезом и вниз, вдоль рёбер, так, чтобы вынулся треугольник мяса. То же самое проделать с другой стороны. В конце должна остаться кожа, держащаяся на костях. В самом брюшке мясо лучше оставить целым. Этот кусочек, пожалуй, самый вкусный! Так же вырезать мясо из головы и хвоста. Хотя, это проделать немного труднее, но не смертельно!
Теперь фарш. Во-первых, лук. Его кладут много. Примерно, из расчёта пол средней луковицы на кусок рыбы. Скажем, я готовлю большое количество, где-то рыб пять-шесть. Кладу лука штук восемь-девять. Плюс, я люблю добавить несколько толстых, мясистых веток американского сельдерея. Он тоже даёт свой сок и приятный вкус. Я на свою прорву рыбы кладу четыре-пять больших веток. Но сельдерей, это по возможности. Если нет, то на нет и суда нет. Мясо, лук, по возможности - сельдерей и морковку пропустить через мясорубку. Многие ещё крутят размоченный и отжатый белый хлеб. Я вместо этого предпочитаю в конце насыпать панировочные сухари. Хлеб практически тот же. Зато, ими можно довести фарш до нужной консистенции. Значит так, в перекрученный фарш вбиваем яйца, на каждый килограмм, яйцо. Взвешивать не обязательно. Можно просто сориентироваться по объёму кастрюли. У меня со всей моей рыбы получается приблизительно четырёхлитровая кастрюля фарша. Я кладу три-четыре яйца, в зависимости от их размера. Соль, где-то столовую ложку с небольшой горкой. Вообще-то кладут чайную с маленькой горкой на килограмм. Ну а дальше – специи. Перебарщивать с ними не стоит. Я кладу чайную ложку чёрного перца, пол чайной белого перца, пол чайной молотого, душистого перца. Полчайной ложечки кари. Неплохо подходит, на мой взгляд, хмели-сунэли, где-то чайная ложка. Можно добавить немного молотого имбиря (джинджер) и чуть-чуть молотой гвоздики. Столовая ложка сахара.
Фарш перемешать, он получится жидковатый. Добавлять постепенно панировочные сухари, (кстати, обязательно попробовать, чтобы не были затхлыми) и, перемешивая довести до консистенции, чтобы фарш не расползался, и можно было лепить. Но и слишком плотным он не должен быть. Если в фарше слишком много хлеба и мало лука, то, в конце концов, после варки он напоминает ливерную колбасу. У многих, кстати, так и получается! Вкус дрянной! Ни в коем случае не добавлять в фарш растительное масло, даже если кто-то посоветует! В топку этих советчиков! Фарш получится скользкий и на вкус противный!
Для варки нужна просторная кастрюля, например, алюминиевая. По высоте, неважно. Главное, чтобы куски над кастрюлей не торчали, но в ширину - важно! Желательно уложить всю рыбу в один, ну, два этажа. И так, чтобы они лежали компактно. Плохо, если один, два куска окажутся над остальными. Тогда придётся наливать много воды, а это не годится. Дно кастрюли нужно выстлать луком, порезанным тонкими кружками, кружками морковки и желательно положить на дно луковою шелуху, чтобы рыба окрасилась в приятный, желтовато- коричневатый цвет. Некоторые кладут кусочки свеклы, но мне не очень-то нравится бульон розового цвета, он напоминает мне… чего-то такое…, короче, малосъедобное!
Теперь, начиняем рыбу! Начинаем с голов. Держим голову, как рюмку, дыркой вверх и напихиваем фарш во все полости: в дырки, откуда вырезали мясо, туда, где были жабры, даже в рот! Обжимаем ладонью, чтобы придать форму целого рыбьего куска, удаляем вылезший, лишний фарш и укладываем в кастрюлю фаршем к стенке, мордой к центру. И так все головы по кругу, одна к одной. Дальше, таким же образом начиняем серединки, придаём им форму и кладём плотно, одна к одной возле голов. Если все не поместятся, нечего делать, строим второй этаж. Последними начиняем хвосты и кладём сверху на всё.
Останется лишний фарш – ничего страшного! Лепим несколько клёцок и кладём в свободные места. Это даже еще и лучше! Они у нас будут как бонус. Их можно съесть, как неучтённый продукт, прямо горячими, сразу же после варки. Заодно, определить вкусовые качества, облегчённо вздохнуть, что мол, кажись, рыба удалась! Можно подойти сзади к мужу, ну, или к жене (смотря, кто готовит) и неожиданно сунуть ему (или ей) горячий кусок прямо в рот. С удовольствием посмотреть, как он (или она) машет руками, пытаясь подуть себе в рот и невинно спросить: - Ну как?! Дааа.…
Аккуратно наполняем кастрюлю водой, чтобы покрыла рыбу. Лить надо аккуратно, чтобы не размыть фарш. Поставить на большой огонь и когда закипит снять пену. Добавить соль. Сначала, не слишком много, чтобы сразу не пересолить. Учитывая, что бульон к концу варки значительно выкипит. Лучше, пробуя, досаливать несколько раз в процессе варки, но к концу он должен оказаться слегка пересоленным. Но так, чтобы его можно было есть. Короче, чтобы он не напоминал рассол от солёных огурцов! Так же я добавляю столовую ложку сахара. Варить нужно часа два, после закипания. Не потому что она не сварится за час, или даже меньше. Но, потому что, за короткое время в бульон не выварится желатин, бульон после застывания останется жидким и рыба будет рыхлая и водянистая. Это, кстати, вторая ошибка, которую некоторые делают. Мало варят! Через час после закипания положить специи: горошком – чёрный перец, душистый перец, семена кинзы. За пять – десять минут до конца варки, лавровый лист. За всё время варки, раза три-четыре подливать по полстакана холодной воды, чтобы кипение прекращалось, а потом начиналось опять. Так рыба ещё больше уплотнится. Сначала куски должны всплыть, а к концу варки осесть на дно. И бульон к концу должен как бы загустеть и маслянисто булькать, как при варке холодца. Куски, торчащие из воды, время от времени нужно аккуратно и нежно, чтобы не развалились, притапливать ложкой и поливать бульоном, чтобы не пересыхали. Закончили варить, выключаем огонь, накрываем крышкой и ждём, пока остынет. Лучше всего, начать с ней возиться с утра. Чтобы к середине дня поставить варить, а к вечеру, чтобы немного остыла. Когда остынет, аккуратно вынуть, чтобы не развалилась и положить в подходящие посудины, например, как у меня на фотках. Бульон процедить через сито, или марлю и залить рыбу до середины. Украсить сваренными кружками морковки и поставить в холодильник. Гущу можно выбросить, но оставшийся бульон ее стоит. Он застывший, очень вкусный. Поставить рыбу в холодильник и на следующий день можно уже есть. А через день, если останется, то будет ещё вкуснее!
Так что в итоге?
А в итоге - вот:
Да! Чуть не забыл!
Вот еще какая деталь:
Фаршированная голова! Она должна достаться самому главному члену семьи! И, обязательно, понимающему толк в фаршированных рыбьих головах! Потому что, съесть в ней надо всё, кроме костей. И язык и глаза и, самое главное - мозг! И если он, вместо того, что-бы всё это со смаком съесть, брезгливо выбросит, то лучше ему выдать хвост, хоть он и главный!
Источник знаний - тут: www.liveinternet.ru/users/3966736/post135699109...
Рыбу можно использовать разную, подходящую по величине и форме.
Лучше, пожалуй, речная. Традиционно используют или карп, или щуку. Я, например, щуку не люблю. У неё очень сильный рыбный запах, да и вкус мне не очень. Но конечно если вдруг перепадёт за бесплатно, то можно. Так что, возьмём карпа. Карп бывает обыкновенный и зеркальный. Зеркальный, тот, у которого голое тело и чешуя только в некоторых местах. Конечно, его легче чистить, но с чешуёй предпочтительней. У него кожа нежнее, да и на вкус он как будто вкуснее. Ещё по возможности, не мешало бы выбрать самцов. Как их выбрать? Я бы конечно мог чего-нибудь пошутить насчёт члена…, но не буду! Просто, если рядом самец и самка, то я вижу отличие. Самец, как бы, более узкий и длинный и брюшная стенка у него более плотная и толстая, особенно, по сравнению с самкой с икрой. Почему самцы? Потому что, у них в брюхе меньшая дырка, а мяса в спине, наоборот, больше. Да и вкуснее они вроде, на мой вкус. Но, как правило, выбирать не приходится, берут, что есть. Только вот, если попадутся одни самки с икрой, то желательно взять ещё одну небольшую рыбку на фарш. А-то, может не хватить на все куски. Лучше, пусть немного фарша останется, можно сделать пару клёцок. Рыбу я стараюсь купить от килограмма до полутора. С одной стороны, удобно работать, не слишком огромные, с другой – не слишком маленькие. От килограмма, до кило двести, разрезаю на три куска: голова с куском тела, серединка и хвост. Те, что побольше – на четыре: голова, две серединки, хвост. Но, если рыба более крупная, тоже не смертельно, разве что, немного труднее начинять и куски получатся большие. Некоторые, наоборот, любят брать на 3-4 кг. И как-то же справляются. В большой рыбе есть свой плюс. Она жирная, а жир придаёт свой особый вкус. Короче, кому что нравится!
Рыбу надо очистить от чешуи и разрезать, не вспарывая брюха. Сделать кольцевой надрез острым ножом на уровне начала спинного плавника. На спине, до позвоночника. С боков и брюха, до рёбер. Аккуратно перерубить позвоночник кончиком ножа, или кухонными ножницами, перещипнуть каждое ребро и растянуть в стороны две части. Проколоть воздушный пузырь, рукой осторожно отделить внутренности в головной части и вырвать изнутри. Вся эта осторожность, чтобы не повредить желчь, которая находится где-то там. Если желчь всё же разольётся, моментально промыть под сильной струёй холодной воды, иначе рыба будет горькой. Так же отделить и вырвать внутренности из второй половины. Если рыба поменьше, то разрезать эту часть на уровне кончиков центральных, брюшных плавничков. Если рыба более крупная, то отрезать чуть дальше, немного не доходя до анального отверстия и середину разрезать пополам. В глубине отверстия головного куска надрезать белую плёнку, чтобы стекла кровь. Приоткрыв и придерживая жаберную крышку, указательным пальцем захватить жабры и тщательно их вырвать по возможности не повреждая самой головы. Все куски хорошо промыть под струёй воды.
Дальше. Из каждого кусочка нужно вырезать максимальное количество мяса. Для этого лучше использовать узкий и тонкий острый нож. Пропустить нож меду кожей и мясом посередине куска и прорезать вверх до верхней точки спинки и вниз, до места, где бочёк переходит в брюшко. Резать аккуратно, чтобы не порезать кожу. Потом пропустить нож вдоль позвоночника и прорезать вверх до соединения с первым надрезом и вниз, вдоль рёбер, так, чтобы вынулся треугольник мяса. То же самое проделать с другой стороны. В конце должна остаться кожа, держащаяся на костях. В самом брюшке мясо лучше оставить целым. Этот кусочек, пожалуй, самый вкусный! Так же вырезать мясо из головы и хвоста. Хотя, это проделать немного труднее, но не смертельно!
Теперь фарш. Во-первых, лук. Его кладут много. Примерно, из расчёта пол средней луковицы на кусок рыбы. Скажем, я готовлю большое количество, где-то рыб пять-шесть. Кладу лука штук восемь-девять. Плюс, я люблю добавить несколько толстых, мясистых веток американского сельдерея. Он тоже даёт свой сок и приятный вкус. Я на свою прорву рыбы кладу четыре-пять больших веток. Но сельдерей, это по возможности. Если нет, то на нет и суда нет. Мясо, лук, по возможности - сельдерей и морковку пропустить через мясорубку. Многие ещё крутят размоченный и отжатый белый хлеб. Я вместо этого предпочитаю в конце насыпать панировочные сухари. Хлеб практически тот же. Зато, ими можно довести фарш до нужной консистенции. Значит так, в перекрученный фарш вбиваем яйца, на каждый килограмм, яйцо. Взвешивать не обязательно. Можно просто сориентироваться по объёму кастрюли. У меня со всей моей рыбы получается приблизительно четырёхлитровая кастрюля фарша. Я кладу три-четыре яйца, в зависимости от их размера. Соль, где-то столовую ложку с небольшой горкой. Вообще-то кладут чайную с маленькой горкой на килограмм. Ну а дальше – специи. Перебарщивать с ними не стоит. Я кладу чайную ложку чёрного перца, пол чайной белого перца, пол чайной молотого, душистого перца. Полчайной ложечки кари. Неплохо подходит, на мой взгляд, хмели-сунэли, где-то чайная ложка. Можно добавить немного молотого имбиря (джинджер) и чуть-чуть молотой гвоздики. Столовая ложка сахара.
Фарш перемешать, он получится жидковатый. Добавлять постепенно панировочные сухари, (кстати, обязательно попробовать, чтобы не были затхлыми) и, перемешивая довести до консистенции, чтобы фарш не расползался, и можно было лепить. Но и слишком плотным он не должен быть. Если в фарше слишком много хлеба и мало лука, то, в конце концов, после варки он напоминает ливерную колбасу. У многих, кстати, так и получается! Вкус дрянной! Ни в коем случае не добавлять в фарш растительное масло, даже если кто-то посоветует! В топку этих советчиков! Фарш получится скользкий и на вкус противный!
Для варки нужна просторная кастрюля, например, алюминиевая. По высоте, неважно. Главное, чтобы куски над кастрюлей не торчали, но в ширину - важно! Желательно уложить всю рыбу в один, ну, два этажа. И так, чтобы они лежали компактно. Плохо, если один, два куска окажутся над остальными. Тогда придётся наливать много воды, а это не годится. Дно кастрюли нужно выстлать луком, порезанным тонкими кружками, кружками морковки и желательно положить на дно луковою шелуху, чтобы рыба окрасилась в приятный, желтовато- коричневатый цвет. Некоторые кладут кусочки свеклы, но мне не очень-то нравится бульон розового цвета, он напоминает мне… чего-то такое…, короче, малосъедобное!
Теперь, начиняем рыбу! Начинаем с голов. Держим голову, как рюмку, дыркой вверх и напихиваем фарш во все полости: в дырки, откуда вырезали мясо, туда, где были жабры, даже в рот! Обжимаем ладонью, чтобы придать форму целого рыбьего куска, удаляем вылезший, лишний фарш и укладываем в кастрюлю фаршем к стенке, мордой к центру. И так все головы по кругу, одна к одной. Дальше, таким же образом начиняем серединки, придаём им форму и кладём плотно, одна к одной возле голов. Если все не поместятся, нечего делать, строим второй этаж. Последними начиняем хвосты и кладём сверху на всё.
Останется лишний фарш – ничего страшного! Лепим несколько клёцок и кладём в свободные места. Это даже еще и лучше! Они у нас будут как бонус. Их можно съесть, как неучтённый продукт, прямо горячими, сразу же после варки. Заодно, определить вкусовые качества, облегчённо вздохнуть, что мол, кажись, рыба удалась! Можно подойти сзади к мужу, ну, или к жене (смотря, кто готовит) и неожиданно сунуть ему (или ей) горячий кусок прямо в рот. С удовольствием посмотреть, как он (или она) машет руками, пытаясь подуть себе в рот и невинно спросить: - Ну как?! Дааа.…
Аккуратно наполняем кастрюлю водой, чтобы покрыла рыбу. Лить надо аккуратно, чтобы не размыть фарш. Поставить на большой огонь и когда закипит снять пену. Добавить соль. Сначала, не слишком много, чтобы сразу не пересолить. Учитывая, что бульон к концу варки значительно выкипит. Лучше, пробуя, досаливать несколько раз в процессе варки, но к концу он должен оказаться слегка пересоленным. Но так, чтобы его можно было есть. Короче, чтобы он не напоминал рассол от солёных огурцов! Так же я добавляю столовую ложку сахара. Варить нужно часа два, после закипания. Не потому что она не сварится за час, или даже меньше. Но, потому что, за короткое время в бульон не выварится желатин, бульон после застывания останется жидким и рыба будет рыхлая и водянистая. Это, кстати, вторая ошибка, которую некоторые делают. Мало варят! Через час после закипания положить специи: горошком – чёрный перец, душистый перец, семена кинзы. За пять – десять минут до конца варки, лавровый лист. За всё время варки, раза три-четыре подливать по полстакана холодной воды, чтобы кипение прекращалось, а потом начиналось опять. Так рыба ещё больше уплотнится. Сначала куски должны всплыть, а к концу варки осесть на дно. И бульон к концу должен как бы загустеть и маслянисто булькать, как при варке холодца. Куски, торчащие из воды, время от времени нужно аккуратно и нежно, чтобы не развалились, притапливать ложкой и поливать бульоном, чтобы не пересыхали. Закончили варить, выключаем огонь, накрываем крышкой и ждём, пока остынет. Лучше всего, начать с ней возиться с утра. Чтобы к середине дня поставить варить, а к вечеру, чтобы немного остыла. Когда остынет, аккуратно вынуть, чтобы не развалилась и положить в подходящие посудины, например, как у меня на фотках. Бульон процедить через сито, или марлю и залить рыбу до середины. Украсить сваренными кружками морковки и поставить в холодильник. Гущу можно выбросить, но оставшийся бульон ее стоит. Он застывший, очень вкусный. Поставить рыбу в холодильник и на следующий день можно уже есть. А через день, если останется, то будет ещё вкуснее!
Так что в итоге?
А в итоге - вот:
Да! Чуть не забыл!
Вот еще какая деталь:
Фаршированная голова! Она должна достаться самому главному члену семьи! И, обязательно, понимающему толк в фаршированных рыбьих головах! Потому что, съесть в ней надо всё, кроме костей. И язык и глаза и, самое главное - мозг! И если он, вместо того, что-бы всё это со смаком съесть, брезгливо выбросит, то лучше ему выдать хвост, хоть он и главный!
Источник знаний - тут: www.liveinternet.ru/users/3966736/post135699109...
суббота, 18 сентября 2010
Перед тем как начать готовить сома, нужно знать, что маленькие сомы лучше подходят для рыбных блюд, чем их сородичи большего размера. А вот приготовить сочное филе лучше всего получится из сома среднего размера.
Для сома с хрустящей корочкой нам потребуется:
- Филе сома — 4 куска по 200 г
- Мелко порубленный укроп — 1 ст. л.
- Сок лимона
- Сыр — 80 г
- Черный молотый перец, соль — по вкусу
Готовка:
- Филе сома сбрызнуть соком лимона с двух сторон, посолить, поперчить и выложить на застеленный пергаментом противень.
- Посыпать кусочки филе укропом и тертым сыром.
- Отправить противень в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на
10-12 минут. - Подавать с поджаренными ломтиками картофеля или с тушеными или запечеными овощами.
пятница, 17 сентября 2010
цедра 2 больших грейпфрутов
цедра 3 лаймов
10 -12 г имбиря
500 мл хорошей водки
Готовим водку так:
Грейпфруты и лаймы моем и обсушиваем, корень имбиря чистим.
Вспоминаем, как мы делали лимонную цедру для лимончелло и действуем по тому же принципу: обрезаем аккуратно, стараясь, чтобы на наших корочках не оставалось белого околоплодника. Да, для этого Вам понадобится терпение, так как шкура этих плодов тоньше и мягче, чем у лимона.
Полученную цедру режем небольшими кусочками и засыпаем в банку или бутылку. Имбирь нарезаем тонкой соломкой и отправляем туда же. заливаем все это водкой, закупориваем. Настаивать будем в течение недели, не забывая ежедневно встряхивать.
Затем процедим через марлю, а цедру с имбирем даже отожмем из скупости. При желании настойку можно еще и отфильтровать через салфетку, это придаст ей прозрачности. И еще одна тонкость: напитку нужно дать «отдохнуть» пару недель, тоесть, не тревожить.
Настойка у нас должна получиться концентрированная, грейпфрут придаст ей свежей горечи, а имбирь – пряного вкуса и запаха. Поэтому ее рекомендуется разбавлять по вкусу водкой, можно добавить также немного сахарного сиропа, если захочется смягчить.
http://drinkinform.com.ua/2010/09/n...risovki/
цедра 3 лаймов
10 -12 г имбиря
500 мл хорошей водки
Готовим водку так:
Грейпфруты и лаймы моем и обсушиваем, корень имбиря чистим.
Вспоминаем, как мы делали лимонную цедру для лимончелло и действуем по тому же принципу: обрезаем аккуратно, стараясь, чтобы на наших корочках не оставалось белого околоплодника. Да, для этого Вам понадобится терпение, так как шкура этих плодов тоньше и мягче, чем у лимона.
Полученную цедру режем небольшими кусочками и засыпаем в банку или бутылку. Имбирь нарезаем тонкой соломкой и отправляем туда же. заливаем все это водкой, закупориваем. Настаивать будем в течение недели, не забывая ежедневно встряхивать.
Затем процедим через марлю, а цедру с имбирем даже отожмем из скупости. При желании настойку можно еще и отфильтровать через салфетку, это придаст ей прозрачности. И еще одна тонкость: напитку нужно дать «отдохнуть» пару недель, тоесть, не тревожить.
Настойка у нас должна получиться концентрированная, грейпфрут придаст ей свежей горечи, а имбирь – пряного вкуса и запаха. Поэтому ее рекомендуется разбавлять по вкусу водкой, можно добавить также немного сахарного сиропа, если захочется смягчить.
http://drinkinform.com.ua/2010/09/n...risovki/